陈宛白放下刚拿的锄头，走进了灶房。
“娘，你先把这些孙德外壳剥了，切成片之后，放入沸水中焯水，顷刻捞出放进冷水中浸泡一刻钟，再摆在竹筛上晾晒就行了。”
焯水可以去除春笋中的草酸和涩味，同时也可以使春笋的颜色更加鲜艳，口感更加鲜嫩。焯水后放冷水浸泡是为了进一步去除春笋中的涩味。
当然，直接切片晾晒也不是不可，不过口感相对较涩。
柳氏听完，好像很简单：“知道了。”
“我现在再去竹林里挖些回来，多挖点，回头我们一起处理。”
交代完，陈宛白从灶房出来。背上背篓，拿着小挖锄，再去往竹林去。
现下正是春笋最嫩的时候，再不挖就要老了。吃不完的，晒成笋干也好，做成酸笋、咸笋，或者干脆煮熟了用腌制的方法储存，都可以。
一路上，陈宛白都在想着各
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